Bruschetta einfach selbst gemacht
Bruschetta ist wohl eine der liebsten Vorspeisen beim Italiener. Und bisher haben wir diese irgendwie nie zuhause selbst gemacht, obwohl es eigentlich ganz einfach und vor allem schnell geht. Noch dazu passt das geröstete Brot mit Tomaten super zu den verschiedensten Gerichten und eignet sich daher für ganz verschiedene Menüs.
Leckere und einfache Vorspeise für viele Gerichte
Normalerweise sind wir ja gar keine Freunde von Drei Gänge Menüs – vor allem dann nicht, wenn wir diese selbst kochen müssen. Wenn wir bekocht werden sieht das schon ganz anders aus. Aber Bruschetta als Vorspeise ist wirklich so easy, dass das für uns kein großer Mehraufwand ist und wir es deshalb gerne mal als einfache Vorspeise zu unserem ganz normalen Abendessen unter der Woche nutzen.
Am liebsten bereiten wir solche Dinge, die nicht in der Pfanne haften sollen in unseren Lieblingspfannen von ELO zu. Bisher haben wir damit wirklich ausschließlich super gute Erfahrungen gemacht und können sie euch uneingeschränkt ans Herz legen. Das Brot wird schön knusprig, nichts bleibt hängen und im Anschluss muss auch die Pfanne nicht stundenlang geschrubbt werden.
Einfach im Voraus vorbereiten
Wusstet ihr, dass ihr Bruschetta ganz einfach vorbereiten könnt? Das Brot ist ja im Handumdrehen geschnitten, die Tomaten und den Rest kleinzuschneiden dauert jedoch etwas, weshalb es sich anbietet, das Ganze einfach etwas vorzubereiten. Achtet dabei nur darauf, dass ihr die Mischung erst dann würzt (vor allem mit Salz), wenn ihr sie kurz darauf auch wirklich servieren möchtet.
Ein weiterer Tipp von uns: Bruschetta mit Burrata! Dafür bereitet ihr eure Brote ganz einfach wie im Rezept beschrieben vor und verteilt dann noch etwas Burrata oben drauf. Super lecker! Unserer Meinung nach sogar die „bessere“ Bruschetta Variante!
Zutaten
400g Tomaten
ein paar Blätter Basilikum
1 kleine Zwiebeln
1 Zehe Knoblauch
2 EL Olivenöl zum Beispiel mit Basilikum von den Ölefanten
Pfeffer und Salz
Brot nach Wahl z.B. Baguette, Ciabatta
So geht's
- Zuerst bereiten wir die Tomatenmischung vor.
- Dafür werden zuerst die Tomaten entkernt. Anschließend werden die Tomaten, die Zwiebeln, der Basilikum und der Knoblauch klein geschnitten.
- Anschließend alles in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
- Öl hinzugeben.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Das Brot in Scheiben schneiden.
- Eine Pfanne erhitzen.
- Das Brot von beiden Seiten mit etwas Öl bestreichen und in der Pfanne ausbacken, bis es goldbraun ist.
- Die Tomatenmischung darauf verteilen und servieren. Solltest du die Tomatenmischung bereits im Voraus vorbereiten wollen, würze die Mischung erst kurz vor dem Servieren mit Salz, da dieses den Tomaten das Wasser entzieht und sie sonst wässrig wird.
